Специалисты Роспотребнадзора по Марий Эл при проведении проверки «Старого Амбара» выявлены нарушения

В июне 2018 года при проведении внеплановой выездной проверки организации общественного питания «Старый Амбар» ООО «Старый Амбар-Марий Эл», расположенного в городе Йошкар-Оле выявлены нарушения:

- санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах, а именно:

1. допущена некачественная санитарная обработка технологического оборудования и инвентаря;
2.не проведена ежедневная оценка качества полуфабрикатов;
3. не обеспечено своевременное прохождение персоналом профессиональной гигиенической подготовки с последующей аттестацией по программе гигиенического обучения;

- требований технических регламентов и связанным с требованиями к продукции процессам хранения, а именно:
1. допущено хранение пищевой продукции (полуфабриката из свинины), не соответствующего требованиям Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (обнаружены бактерии группы кишечных палочек (колиформы), которые не допускаются в 0,001 г массе продукта);
2. допущено хранение пищевой продукции с истекшими сроками годности (колбасные изделия);
3. допущено хранение пищевой продукции (мясных полуфабрикатов) без наличия информации о товаре, установленной требованиями ТР ТС 022/2011 (о дате ее изготовления, сроке годности, производителе, условиях хранения);
4. допущено нарушение температурного режима хранения пищевой продукции, установленного ее изготовителями (колбасных изделий);
5. не разработаны, не внедрены и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП.

По фактам выявленных нарушений должностное лицо привлечено к административной ответственности по ст. 6.6. и ч. 2 ст. 14.43 Кодекса об административных правонарушениях Российской Федерации в виде наложения штрафа в размере 25000 рублей. Источник - Управление Роспотребнадзора по Республике Марий Эл

Ещё новости о событии:

В июне 2018 года при проведении внеплановой выездной проверки организации общественного питания «Старый Амбар» ООО «Старый Амбар-Марий Эл», расположенного в городе Йошкар-Оле выявлены нарушения:
01:41 22.08.2018 Газета Волжская Правда - Волжск
В «Старом Амбаре»   В июне 2018 года при проведении внеплановой выездной проверки организации общественного питания «Старый Амбар» ООО «Старый Амбар-Марий Эл», расположенного в городе Йошкар-Оле выявлены нарушения:
17:52 21.08.2018 Роспотребнадзор - Йошкар-Ола
 
По теме
О нарушениях в «Царице»   В июне 2018 года при проведении внеплановой выездной проверки предприятия по розливу воды ООО «Царица», расположенного в Медведевском районе,
  Совсем не спортивные нарушения   Управлением Роспотребнадзора по Республике Марий Эл в рамках проведения внеплановой проверки «Училище олимпийского резерва», расположенного по адресу Республика Марий Эл, г. Йошкар-Ола,
С начала 2024 года Отделение СФР по Республике Марий Эл оплатило услуги по родовым сертификатам для 1605 женщин и детей региона на общую сумму 7,6 миллиона рублей.
Куженерский муниципальный район