По результатам лабораторных исследований в одной пробе молока сырого коровьего выявлено превышение количества соматических клеток.
Высокая концентрация соматических клеток является признаком нарушения секреции молока или заболевания животных. Одной из основных причин повышения содержания соматических клеток в молоке является мастит. Наибольшую опасность представляют собой маститы, которые протекают без выраженных клинических признаков.
Следует знать, что при употреблении маститного молока, болезнетворные микроорганизмы попадают в организм человека. Молоко маститных коров вызывает у людей, особенно у детей, пищевые отравления, бактериального происхождения (т.к. токсины при обеззараживании не инактивируются), расстройства функций ЖКТ, стрептококковую ангину.
В отношении производимого на предприятии молока сырого коровьего введен режим усиленного лабораторного контроля. Управление Россельхознадзора по Нижегородской области и Республике Марий Эл
Источник: Газета Волжская Правда
23.03.2017 19:53